Egyre többen keresik a biotermékeket. A mesterséges anyagot nem tartalmazó élelmiszereket szigorúan ellenőrzött körülmények között lehet csak termelni, így sokan nem vágnak bele ebbe a fajta gazdálkodásba. A bajai piacon a mintegy ötszáz élelmiszert kínáló árus közül csak ketten foglalkoznak biokertészettel.
Sok fajta gyümölcsöt lehet vásárolni a piacon, valamelyik árusnál már görögdinnyét is látni. Ezeknek a terményeknek viszont csak egy része vegyszermentes, a teljesen bio termékekhez pedig még nehezebb hozzájutni. Pedig az ellenőrzött körülmények között termelt, semmilyen műtrágyát és mesterségesen előállított anyagot nem tartalmazó készítményeket az utóbbi időben egyre többen keresik.

Böröcz Pálné:
Igen, szoktam, itt van egy hölgy a piac elején, aki kimondottan biotermékeket árul, fűszernövényeket, meg egyéb zöldségeket.

Míg a szokványos gazdálkodásban a károkozók elleni védelemhez, rovarölő- és gyomirtó szereket használnak, addig a biogazdálkodásban a megelőzésé a főszerep. A termelőknek a vetőmagtól a tápanyag utánpótlásig mindenre oda kell figyelniük.

Etsberger Teréz, biotermelő, Teri Biokosár:
Semmilyen védekezést, növényvédelmet nem használok, amit boltba lehet vásárolni, én kimondottan növényi levekkel dolgozok, csalánlével, zsurlólével, és még nagyon sok mindenfélével, ami lehetőségem nekem ott van.

Sokan azért választják inkább a kereskedők portékáját, mert ott mindent megkapnak egy helyen. A piac vezetője szerint azért is foglalkoznak kevesen a biogazdálkodással, mert sok előírásnak kell megfelelni, ami gyakran több munkával és anyagi költséggel jár, mint a hagyományos mezőgazdasági termelés.

Rosta Lajos, Piac osztályvezető, Bajai Kommunális és Szolgáltató Nonprofit Kft.:
A lényeges különbség a regisztrációban van én azt gondolom. Akik ennek a biogazdálkodás rendszernek a tagjai, ők nagyon sokat fizetnek ezért, ez sok pénzükbe kerül évente, és ezért gondolom, hogy kevesebben regisztrálnak ebbe be. Sokan termelnek viszont vegyszermentesen, vagy organikusan, tehát a minimális permetezéssel, belőlük sok van a piacon.

A piacon igyekeznek nem csak a bio, hanem a helyi termelőket is támogatni. Ennek érdekében a Baján és a város 40 kilométeres körzetében gazdálkodók standjait ilyen „Vedd a helyit” feliratú táblákkal jelölik, így a vásárlók láthatják, hogy ki az, aki a saját terményét árulja.