Egy nemrégiben elkészült felmérésből kiderült: még mindig aggasztóan kevés halat esznek az emberek Magyarországon. Fejenként alig 4 kilogrammot fogyasztanak évente az egyébként nagyon egészséges táplálékból. A halászlé fővárosában, Baján azonban ezt a mennyiséget jócskán túlteljesítik az itt élők.A bajai emberek többségénél például régóta hagyomány, hogy különleges alkalmakkor igazi bajai halászlé kerül az asztalra, ezzel is növelve az éves szinten elfogyasztott hal mennyiségét.

„Ez azért alakult így, mert édesapám szereti nagyon a halat, és ő nagy mestere a halászléfőzésnek, és így kialakult, hogy ragaszkodik, de nem csupán a családi ünnepekkor, hanem húsvét, illetve karácsony táján is mindig halászlét főzünk.”

„Az íze miatt is, meg hát nyilván egészségesnek is tartom. Szeretem a tengeri halakat is meg az édesvízit is. Igazából az édesvíziből a kedvencem a harcsa.”

A halhúst számtalan módon el lehet készíteni és nagyon egészséges. Ennek a Sugovica partján található étteremnek az étlapján is több verzióban megtalálható. Az étterem vezetője, Béres Beáta elmondta főként halászlé formájában keresik az idelátogatók, de népszerű még a harcsapaprikás és a roston sült változat is. Ez a heti rendeléseiken is meglátszik.

Béres Beáta, étteremvezető, Véndió, Baja
„Ha kilóban mérjük, akkor egy olyan 200-250 kiló elszokott fogyni. Téli időszakban ez valamivel kevesebb, nyáron azt mondom inkább több, mint 250 kiló.”

Az egyik bajai halbolt tulajdonosa, Urbán József elmondta mindhárom üzletében nagy a kereslet a halászlé legfontosabb alapanyaga iránt. Ő maga pedig szintén azok közé tartozik akik többet fogyasztanak halból mint az országban legtöbben, hiszen évente 70-80 kilogramm halat is megeszik.

Urbán József, tulajdonos, Urbán Halbolt, Baja
„Országosan, a kormánynak a felhívása ellenére, sajnos nagyon kevés, minimális 3,6 és 4 között az a kilogramm mennyiség, amit egy évben, egy ember elfogyaszt átlagban. Na most a bajaiak ennek több, mint a tizenötszörösét.”

A tulajdonos hozzátette: tapasztalata szerint az emberek leginkább ünnepekkor vagy hétvégén vásárolnak halat. Az ország többi területéhez képest tehát Baja toronymagasan vezet a halfogyasztást illetően. Itt az országos érték sokszorosát, fejenként körülbelül 37 kilogrammot fogyasztanak el az emberek évente. A kutatások pedig igazolják, hogy a rendszeres halfogyasztás csökkenti a szív- és keringési betegségek kockázatát, ezért érdemes belőle minél gyakrabban fogyasztani.