Hamisítatlan falusi disznóvágásra várják az érdeklődőket szombaton a Petőfi szigeti ifjúsági szálló területére. A hurka és kolbászfesztiválhoz kapcsolódva nemcsak a készterméket, hanem azt is megnézhetik a látogatók hogyan lesz a malacból ennivaló. A program reggel nyolc órakor kezdődik.

Leginkább és legtöbb alkalommal ebben a formájában találkozhatunk csak a disznóval. A hurka és a kolbász az elterjedtebb disznótoros ételek közé tartozik. De hogy hogyan is készül az egy másik történet. Ezt akarják megmutatni az érdeklődőknek a Baja Marketing Kft. által működtetett ifjúsági szálló és kemping turisztikai munkatársai.

Illésné Schafer Andrea intézményegység vezető, Baja Marketing Kft.
Hát megpróbálkozunk egy hagyományos disznóvágással itt az ifjúsági szálló udvarán és bízunk benn, hogy mindenkinek fog tetszeni. Azoknak is, akik régen valamikor részt vettek már ilyenen, illetve azoknak is, akik a gyerekeiknek szeretnék megmutatni, akik még ilyen disznóvágáson nem vettek részt és nem tudják, hogy ez miből áll.

Tehát vidéki gyökerekkel nem rendelkező, városias életet élő vállalkozó kedvű emberek részvételére számítanak leginkább a szervezők. A program reggel nyolc órakor kezdődik egy kupica zamatos pálinkával. Ezt követi a szigorúan uniós szabályoknak megfelelő, altatásos disznóölés. Ennek főszereplője maga az áldozat és a böllér, õ az, aki a nagykéssel dolgozik. A többieknek mellékszerep jut, ami persze ugyanolyan fontos, hiszen valakinek segédkeznie kell a pörzsölésben, valamint a darabolás utáni a cipelésben. A hagyományos parasztreggelit délelőtt tíz órára ígérik a szervezők. Addig forralt bort és teát fogyaszthatnak a szomjasabb  segédkezők. A fokhagymás máj, a hagymán pirított vér és savanyúság után a disznósajt, a májas és véres hurka, valamint a házi kolbász készítésének fortélyait leshetik el az érdeklődők. Az embert próbáló nehéz munkálatok után pedig jön a jól megérdemelt ebéd: orjaleves, toros káposzta, sült hurka és kolbász. A délelőtti feladatok és a jó ízű evés-ivás után, ha marad még erő, akkor a Szentháromság téri  fesztivál látogatás lesz a további programja az első Petőfi szigeti disznóölésnek.